2023年8月品牌融资盘货丨老本会集押注餐饮赛道，“中式”成为流量明码
时间:2024-05-06 00:10:30 出处:综合阅读（143）
详细到刚以前的融资8月，品牌投融资有如下数据值患上关注：
● 融资数目14起，丨老融资金额约1.76亿元
● 投资人偏好“及早上车”，集押8月融资品牌均为早期名目
● 老本动手谨严，注餐会集押注餐饮赛道
● “中式”成为餐饮界流量明码
● 年迈人喜爱的饮赛“酒、咖、道成轻食”，为流也是量明老本的“心头好”
01 融资数目14起，融资金额约1.76亿元
据赢商网不残缺统计，中式2023年8月共有14家品牌实现投融资，年月较上个月的品牌盘货12起削减2起；吐露融资金额的共6起，融资总额约1.76亿元，融资尚有8起未吐露详细金额，故未能纳入统计总额。
02 投资人偏好“及早上车”，8月融资品牌均为早期名目
艰深来说，企业处在越早期阶段，存在的不晃动性越多，但对于应的是更高的锐敏度与可塑性，投资人越早动手越能对于名目知根知底，实现陪同名目妨碍、实时把握名目倾向。
8月动手的机构或者投资人都捉住了“及早上车”的机缘，实现融资的14个品牌均为早期名目。其中，天使轮的数目至多，共7起；其次是策略融资4起（均为B轮前名目），种子轮及Pre-A轮各1起，未吐露融资轮次的1起。
03 老本动手谨严，总体押注餐饮赛道
从业态扩散来看，餐饮行业依然坚持单薄的势头，共爆发了10起融资使命，占8月融资总数的72%；批刊行业爆发3起，其余1起为服饰。
详细看细分品类，餐饮行业中各品类扩散相对于平均，其中咖啡赛道展现会集，有2起融资；轻食、烘焙、餐吧、中式汉堡、中式炸鸡、西北小吃各占1起。批刊行业中，2起为无人批发，1起为零食物牌。服饰赛道的1起则为手工洋装。
8月老本动手相对于谨严，无巨额融资使命爆发，融资金额最高的是无人利便店创优邻，实现为了5000万的天使轮融资。部份来看，万万元级别融资使命6起，占比43%；百万级融资使命3起，占21%；未吐露详细金额的有5起，占比36%。
04 “中式”成为餐饮界流量明码？
不难发现，不论是8月爆发的融资使掷中，或者是往年以来爆发融资的品牌，大多身上都有“中式”的标签。
“中式”在餐饮界蔚然成风，使患上本就具备广漠公共根基的中式餐饮赛道愈加凋敝。品牌们或者是将西方的传统品类妨碍立异、倾覆，好比塔斯汀为代表的中式汉堡，以惊人的速率扩店、困绕，霸占并市场。当初，凭证窄门餐眼数据展现，塔斯汀在天下的门店数目已经抵达5176家。而在2022年3月塔斯汀独创人杨兵的外部信中，当时的数字还只是1200家；又如由咖啡+茶散漫而成的“茶咖”——茶颜悦色推出定位为“新中式咖啡&茶”的品牌「鸳央咖啡」、茶理宜世推出主打咖啡+茶的副牌「入续RUXU」等；近期更有因日本启动核传染水排海而降生的“新中式”寿司，将白切鸡等粤菜、肥肠等川派暖锅食材融入到寿司中。
（图源：塔斯汀公共号）
又或者是将中间菜式、传统小吃“面目一新”式地重做一次，如中式烘焙，这股陪同破费降级理念而刮起的风也有过临时的光线；被称为“中国大破费最燃赛道”的中式快餐，以最重大隧道的粉面饭产物划出一个万亿市场，据弗若斯特沙利文陈说，2022年中式快餐市场规模抵达国夷易近币10359亿元，在2020~2025年间，中式快餐行业或者将以约14%的复合年削减率削减，将在2025年抵达12685亿元。
同样在8月融资品牌中，亦有良多带着“中式”元素：
· 8月7日，西北国学小吃品牌「京音调」实现来自滴灌通（中国）的策略投资，中间产物为“国学油泼面”“超级辣子肉夹馍”等西北传统小吃；
（图源：京音调公共号）
· 8月7日，国潮小吃品牌「腿老大」宣告实现400万元天使轮融资，其招牌产物为中式炸鸡；
· 8月16日，中式汉堡品牌「吮芝味」取患上来自玄元投资的3000万元策略融资，主推中国汉堡，搭配种种小吃炸鸡；
· 8月21日，上海连锁咖啡品牌Peekoo Coffee取患上来自天图投资及外向基金的融资。品牌名取自上海方言谐音“片刻”，以口胃别致的风韵特调捉住年迈人的好奇心，推出以鸭屎香为茶底的“甜柿鸭屎香拿铁”、 将木犀香以及茉莉花香融会的“金桂茉莉花香拿铁”等产物，在传承典型意式咖啡的根基上建树中式立异；
（图源：PeekooCoffee公共号）
· 8月31日，中式茶饮品牌「唐饮」实现来自深圳龙智创投中间的天使轮融资，其全线产物与中国季候及二十四节气妨碍散漫，环抱“季候中国，怪异唐饮”的品牌道路，以中华传统横蛮中“不断不食，不断不饮”的饮食理念打造产物。
05 年迈人喜爱的“酒、咖、轻食”，也是老本的“心头好”
随着90后逐渐成为社会中松软力、00后开始踏入职场，新生代无疑成为破费主力军，各界品牌为了谄媚年迈人的喜爱纷纭“各出奇招”。如前不久，瑞幸与茅台相助推出的“酱香拿铁”，成为天气级的联名款；2022年，茅台就曾经推出风韵冰淇淋。“左手冰激凌，右手咖啡”，为了向年迈人卖出“第一杯茅台”，堪称费精血汗。致使连寺庙也开始经由卖奶茶、咖啡“拿捏”年迈人——杭州永福寺的“慈杯咖啡”，将美式咖啡命名为“涤烦”、拿铁叫“停雪”，尚驰名为“随缘”的产物，抽到甚么喝甚么，堪称寺庙版的咖啡盲盒。
年迈人的随性飘逸，违心为尝鲜、为宜奇心付费，最近也衍生出良多新业态代表着年迈人的破费趋向：“格式”跨界联名、国潮、早C晚A、瘦弱轻食……
8月取患上融资的品牌中，多个是环抱年迈人做生意的：
//“早C晚A”盛行：精酿啤酒走向公共化，咖啡赛道其后者始终
8月3日，专一于精酿的餐酒馆品牌「TAGSIU」实现Pre-A轮融资。近两年，精酿餐酒馆逐渐成为年迈人社交中的热门抉择，灼鼎咨询数据展现，估量2025年，中国精酿破费量可达25亿升，同比削减近30％。
（图源：TAGSIU）
TAGSIU瞄准精酿品类都市品牌缺口，破费者画像为都市中的年迈时尚潮水群体，80％的主顾为20-35岁新一代破费者，近6成的破费者为年迈时尚女生。
其独创人愿望在都市里不论是职场精英仍是小资青年，无意分想喝一杯精酿啤酒，需要有个空间品牌让这些人筛选。妨碍当初，TAGSIU在深圳有6家品牌直营门店，广州以及上海各1家。
咖啡赛道，头部品牌竞相出海、开万店、打价钱战，新来者冷清圈地。8月21日，中式连锁咖啡品牌Peekoo Coffee实现新一轮融资，当初已经拆穿困绕北上广深、杭州、苏州等20个都市，门店数目挨近100家；
//“白人饭”崛起，年迈人违心为瘦弱食物买单
差距于煎炸闷炖焗还患上“趁热吃”的中国美食，被称为“白人饭”的沙拉、三明治等利便快捷的西式冷餐、轻食也开始受年迈人追捧。“白人饭”的崛起，与近些年来全夷易近瘦弱意见提升、健身的普遍以及衷共济。特意是在一二线都市，人们对于低碳、低脂、高纤维的瘦弱产物需要日益削减，并建议相关市场及品牌的睁开。
（图源：摄图网）
· 8月，果蔬轻食连锁品牌「果之满满」实现策略融资，主营产物为鲜榨果蔬汁、自选蔬菜沙拉、鲜切果盒等等，当初有近100家门店，主要扩散在上海；
· 8月2日，瘦弱烘焙品牌「森食源头」于取患上数百万元种子轮融资，投资方为国弘老本。品牌主打0削减“果木窑烤手作面包”系列产物，接管自主建窑、自哺育酵种以及果木烘烤，旗下具备品牌“吉沐一”；
· 8月12日，「沫可酸奶」宣告取患上来自危害投资公司Kenetic Capital的3000万元融资，品牌定位于高品质食材以及瘦弱酸奶横蛮，客户群体味集在18~40岁之间。